✨ Introdução
Antes das cápsulas, das cafeteiras elétricas e dos cafés gourmet… havia a vovó.
Com um coador de pano, uma chaleira de alumínio e um fogão a lenha, ela preparava o melhor café do mundo — não pelo grão, mas pelo jeito.
Era café com cheiro de conversa, com gosto de abraço.
🔥 Como a vovó fazia o café no fogão a lenha
1. Escolha do pó:
Ela usava café moído na hora ou comprado no mercado da cidade. Forte, escuro e puro.
2. A água do fogão a lenha:
A chaleira de ferro ou alumínio já estava lá, sobre a chapa quente.
A água nunca fervia demais. “Tem que levantar bolha, mas não borbulhar com raiva”, dizia.
3. O coador de pano:
Num suporte de madeira ou pendurado no gancho, o coador era lavado e reusado muitas vezes. E quanto mais velho, mais saboroso o café.
4. O segredo estava no jeito de despejar:
Ela derramava a água em círculos, devagar, sobre o pó, deixando o aroma invadir a cozinha.
5. Servido em xícara esmaltada ou copo americano:
Com bolo, broa ou só silêncio. Mas sempre com alma.
💡 Dicas da vovó para um bom café
- Use água filtrada, mas nunca gelada.
- Prefira café moído fresco.
- O coador de pano deve ser lavado só com água quente e guardado úmido dentro de um pote no congelador.
- Nunca esprema o coador — “Deixa ele escorrer no tempo dele.”
- E principalmente:
“Café bom é feito com calma. Quem faz com pressa, amarga o dia.”
💬 Encerre com lembrança
Se você já tomou café feito em fogão a lenha, sabe que não é só bebida — é memória líquida.
Conta aqui nos comentários: quem fazia o melhor café da sua vida?
