Uma lembrança dourada direto do forno
Lembro da vovó Clara com seu avental florido, abrindo o forno da cozinha da roça enquanto um aroma cremoso e reconfortante invadia a casa. Era domingo de visita, e o almoço prometia. Mas naquele dia, em vez do tradicional frango assado, ela preparou um prato diferente, que chamava de “casserole da tia Mary”, uma prima distante que tinha morado nos Estados Unidos. O queijo borbulhava, a cobertura dourada estalava ao toque da colher, e o frango macio se desmanchava na boca. O que ninguém sabia é que aquela receita tinha atravessado o oceano — e virado um dos pratos mais amados dos blogs do mundo todo: o Neiman Marcus Chicken Casserole.
Receita Neiman Marcus Chicken Casserole
Serve 4 pessoas | Tempo de preparo: 15 min | Tempo de forno: 30 min
🥄 Curiosidade:
Essa receita ganhou fama nos EUA por seu sabor indulgente e simplicidade. O nome vem de uma suposta origem em eventos sociais patrocinados pela loja Neiman Marcus, mas a verdade é que o prato se popularizou nas cozinhas de famílias reais, como a da vovó Clara.
Ingredientes:
- 2 xícaras de frango cozido e desfiado
- 1 lata de creme de galinha (ou creme de leite + caldo de galinha)
- 1 xícara de creme de leite
- 1 xícara de queijo cheddar ralado
- 1/2 xícara de amêndoas laminadas
- 1 pacote de biscoito tipo “Club Cracker” ou água e sal triturado
- 100g de manteiga derretida
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
👩🍳 Modo de preparo:
1. Prepare o recheio
Misture em uma tigela: frango desfiado, creme de galinha, creme de leite, queijo e amêndoas. Tempere com sal e pimenta.
2. Monte na travessa
Despeje essa mistura em um refratário untado.
3. Adicione a cobertura
Triture os biscoitos e misture com a manteiga derretida. Espalhe por cima do frango.
4. Asse até dourar
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos ou até borbulhar e dourar.
5. Sirva e se emocione
Sirva quente, acompanhado de uma salada ou arroz branco. Prepare-se para voltar no tempo a cada garfada.
💡 Dica da Vovó
“Se tiver um restinho de peru ou chester, use no lugar do frango — fica ainda mais especial!”, dizia a vovó Clara, sempre dando um toque especial nas sobras das festas.
