Que tal inovar no cardápio junino com essa versão salgada do curau, combinando a cremosidade do milho com o sabor crocante e defumado do bacon? Uma delícia fácil de fazer e que faz sucesso em qualquer ocasião! A vovó não abria mão de ter de tudo um pouco em sua festa.
📝 Ingredientes (rende cerca de 2 porções)
- 4 espigas de milho
- 1 xícara de chá de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 150 g de queijo muçarela (em fatias ou cubos)
- 250 g de bacon
- Sal a gosto
👩🍳 Modo de Preparo
- Preparar o creme de milho
- Tire os grãos das espigas e bata no liquidificador com o leite até ficar bem homogêneo.
- Coe se quiser um creme ainda mais lisinho.
- Cozinhar o curau
- Leve o creme a uma panela em fogo médio, adicione manteiga e sal. Mexa sempre até engrossar levemente.
- Crostinha de bacon
- Corte o bacon em fatias finas e leve à air fryer a 200 °C até ficar bem dourado e crocante. Pique em pedaços pequenos.
- Montagem deliciosa
- Em potinhos, coloque metade do curau, acrescente bacon e queijo. Cubra com o restante do curau e finalize com mais bacon e muçarela por cima.
- Leve ao forno ou air fryer até o queijo gratinar por cima.
- Serviço
- Sirva quentinho, diretamente nos potinhos — perfeito para comer com uma colherinha bem gostosa!
💡 Dicas extras da vovó
- Creme mais encorpado? Use leite integral e não coe os grãos — vai ficar com textura mais rústica e sabor autêntico.
- Quer mais sabor? Junte uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora enquanto cozinha o creme.
- Queijo diferente? Prove com queijo coalho (tradicional nas festas juninas) ou provolone para um toque gourmet.
- Bacon sem air fryer? Frite em uma frigideira até ficar crocante, escorra em papel-toalha antes de usar.
