Vovó sempre dizia que o que fazia o bolinho de chuva dar certo não era o leite, nem o fermento — era o cuidado. Teve um dia que a despensa estava quase vazia, e mesmo assim ela apareceu com uma tigela cheia de bolinhos dourados e perfumados, servidos com açúcar e canela. “Fiz com o que tinha, mas o amor tá inteiro aqui”, ela dizia. E estava mesmo. Porque mais do que uma receita, o bolinho de chuva da Vovó era símbolo de acolhimento e simplicidade. Uma mordida e a gente se esquecia de tudo.
Receita de Bolinho de Chuva sem Leite (20 porções)
🧾 Ingredientes
- 1 ovo
- 1/2 xícara de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento
- 1 copo de água
- Óleo para fritar
- Açúcar e canela para polvilhar
⏱️ Tempo de preparo
- Preparo: 10 minutos
- Fritura: cerca de 15 minutos
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture o ovo com o açúcar até formar um creme claro.
- Acrescente a farinha de trigo e o fermento, misturando bem.
- Por último, adicione a água, aos poucos, até obter uma massa cremosa (nem muito líquida, nem muito firme).
- Aqueça bastante óleo em uma panela funda.
- Faça o teste com um pouco de massa — se boiar, está no ponto.
- Abaixe o fogo e vá fritando colheradas da massa, virando até dourar.
- Escorra em papel toalha e polvilhe com açúcar e canela.
💡 Dicas da Vovó
- Não economize no óleo: o bolinho precisa espaço para crescer e ficar redondinho.
- Se quiser um toque especial, adicione raspas de laranja ou gotas de baunilha à massa.
- Sirva com chá quente ou café coado — combinação perfeita para dias nublados.
