Lembro-me das tardes na casa da vovó, quando o cheiro inconfundível de bolo de cenoura saindo do forno se misturava ao aroma doce do brigadeiro que ela fazia. Com as mãos sempre delicadas, ela montava bombons com um cuidado que só o amor de avó sabe transmitir. Cada mordida trazia não só o gosto do doce, mas também o calor do carinho dela. Hoje, trouxemos essa magia para uma versão moderna: o Bombom de Bolo de Cenoura Recheado. Uma pequena explosão de sabor que resgata memórias e aquece o coração — perfeito para vender ou presentear.
Receita para 4 unidades — Passo a passo simples
🧑🍳 Curiosidade & Conexão
Sabia que a cenoura no bolo deixa o sabor mais encorpado e suculento? Vovó misturava a cenoura ralada em sua receita original, mas nesta versão, vamos transformar esse sabor em bombons irresistíveis!
Ingredientes
- Para o bolo de cenoura:
- 2 cenouras médias (cerca de 200 g), picadas
- 2 ovos
- ⅓ xícara de óleo
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- Para o recheio e cobertura:
- 200 g de chocolate ao leite (para montar a casca)
- 150 g de brigadeiro cremoso (feito com 1 lata de leite condensado, 1 colher de manteiga, 2 colheres de chocolate em pó)
Passo a passo
- Preparo do bolo de cenoura
- No liquidificador, bata cenoura, ovos, óleo e açúcar até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela, peneire a farinha e o fermento. Incorpore delicadamente ao líquido do liquidificador.
- Despeje em uma forma pequena untada e asse a 180 °C por cerca de 25 min.
- Deixe esfriar e esfarele até virar uma farofa úmida.
- Fazendo o brigadeiro
- Em fogo médio, misture leite condensado, manteiga e chocolate, mexendo sem parar até desprender do fundo da panela.
- Reserve, deixe esfriar um pouco e transfira para um saco de confeitar.
- Montagem dos bombons
- Derreta o chocolate ao leite em banho-maria ou micro-ondas (modo descongelar), sem queimar.
- Forre forminhas próprias (como para trufa) com uma camada fina de chocolate. Leve à geladeira por 5 minutos até firmar.
- Adicione uma camadinha de bolo de cenoura umedecido (com um pouquinho de leite) e uma porção generosa de brigadeiro.
- Cubra com mais chocolate derretido para selar e leve à geladeira por 15 minutos.
- Finalização
- Desenforme com cuidado e, se quiser um toque extra, decore com raspas de chocolate ou confeitos.
Dicas da vovó
- Use embalagens elegantes (caixas com laço, celofane colorido, rótulos personalizados).
- Customize sabores: substitua o brigadeiro por doce de leite, ganache ou Nutella.
- Informe no rótulo: “Rendimento: 4 unidades. Validade: 5 dias na geladeira.”
