Vovó sempre dizia: “bolo seco não ganha abraço, mas o molhadinho conquista o coração”. E ela tinha razão. Era só a gente chegar em casa que o cheiro de chocolate quente já anunciava: o bolo estava no forno, e a calda fumegante, pronta no fogão. Ela despejava com carinho aquela cobertura cremosa sobre a massa ainda quente, e o bolo absorvia tudo como uma esponja de felicidade. Cada fatia era pura memória de infância, com dedo lambuzado, café coado e aconchego de lar.
Receita de Bolo de Chocolate Molhadinho (40 porções)
🧾 Ingredientes
Massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de leite
- 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 6 ovos (claras e gemas separadas)
Cobertura:
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 xícaras de leite
- 1 xícara de chocolate em pó
⏱️ Tempo de preparo
- Preparo: 40 min
- Forno: 40 min
- Total: cerca de 1h20
Modo de preparo
Massa:
- Bata as claras em neve e reserve.
- Em seguida, adicione as gemas e o açúcar e bata novamente até obter um creme claro.
- Acrescente a farinha, o chocolate em pó, o leite e o fermento. Bata até a massa ficar homogênea.
- Misture delicadamente as claras em neve à massa com uma colher ou fouet.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno médio (180 °C), preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até o palito sair limpo.
Cobertura:
- Em uma panela, misture o leite, a manteiga e o chocolate em pó.
- Leve ao fogo médio até levantar fervura.
- Assim que o bolo sair do forno, despeje a calda quente por cima, fazendo furinhos com o garfo para penetrar bem.
💡 Dicas da Vovó
- Se quiser mais calda, dobre a receita da cobertura!
- Espere esfriar para cortar, ou sirva morno com sorvete de creme.
- Uma pitadinha de café solúvel na calda realça o sabor do chocolate.
“Existem receitas que aquecem o coração, e este bolo de chocolate molhadinho da vovó é especial por causa de cada detalhe feito com amor; pois mais que um doce, é memória viva — em suma, um pedaço da infância em cada fatia.”
