Toda vez que o cheirinho de bolo invadia a casa, a gente sabia: Vovó estava na cozinha. E quando era bolo de cenoura, então… era dia de festa, mesmo sem motivo! Ela dizia que cenoura era coisa de roça, mas o bolo era de rainha. A massa alaranjada, leve e úmida, e aquela calda brilhando por cima como verniz de chocolate, conquistava qualquer um. A cada fatia, um carinho. A cada colherada da cobertura, uma lembrança doce das tardes na casa dela, com café no bule e amor transbordando da forma.
Receita de Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate (8 porções)
🧁 Ingredientes
Para a massa:
- 3 cenouras médias raladas
- 4 ovos
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Para a cobertura:
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite
👩🍳 Modo de Preparo
⏱️ Tempo total: 40 minutos
Massa:
- No liquidificador, adicione a cenoura, os ovos e o óleo. Bata bem até ficar homogêneo.
- Acrescente o açúcar e bata novamente por cerca de 5 minutos.
- Em uma tigela, misture o creme com a farinha de trigo peneirada, mexendo até ficar uma massa lisa.
- Adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma colher.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos. Faça o teste do palito!
Cobertura:
- Em uma panela, misture manteiga, chocolate em pó, açúcar e leite.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar levemente.
- Assim que o bolo estiver assado e morno, despeje a calda quente por cima, espalhando bem.
🍽️ Dicas da Vovó
- Se quiser uma cobertura mais crocante, deixe ferver mais tempo.
- Prefere mais molhadinha? Faça furinhos no bolo antes de despejar a calda.
- Sirva com café passado na hora, de coador de pano, como antigamente!
