Uma Tarde na Cozinha da Vovó
Quem nunca se rendeu ao cheirinho de bolo de cenoura saindo do forno? Na casa da vovó, esse aroma era o prenúncio de alegria. O café coado na hora, a toalha de mesa florida e a criançada correndo pela cozinha, ansiosa pela primeira fatia.
O bolo de cenoura com cobertura de chocolate não era só uma sobremesa — era um ritual de carinho, união e aconchego. Hoje, essa receita tão querida ganha um toque especial: uma cobertura cremosa de chocolate que derrete na boca e aquece o coração.
Ingredientes (rende 8 porções)
Para a massa:
- 3 cenouras médias descascadas (cerca de 240 g)
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Para a cobertura:
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó (50% cacau)
- 200 g de chocolate meio amargo picado
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 1 colher (sopa) de manteiga
Modo de preparo
1. Massa:
- No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até formar um creme liso.
- Em uma tigela, misture esse creme com o açúcar, a farinha e o sal.
- Por último, adicione o fermento e mexa delicadamente.
2. Assar:
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos, ou até o palito sair limpo.
3. Cobertura:
- Em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até começar a engrossar.
- Desligue o fogo, acrescente o chocolate meio amargo e o creme de leite. Misture até ficar homogêneo.
4. Finalização:
- Com o bolo ainda morno, espalhe a cobertura generosamente por cima.
- Se quiser, finalize com granulado de chocolate.
Dicas da Vovó
- Use cenouras fresquinhas para um bolo mais colorido e saboroso.
- Espere a cobertura esfriar um pouquinho antes de aplicar, assim ela não escorre tanto.
- Deixe o bolo esfriar bem antes de cortar para garantir uma fatia perfeita.
Este bolo é a companhia ideal para um café passado na hora, para o lanche das crianças ou simplesmente para reviver memórias doces da infância. Prepare com carinho e deixe sua casa com cheirinho de abraço!
