Na cozinha da Vovó, domingo era dia de panqueca. O cheirinho da massa na frigideira já dizia que vinha coisa boa. Vovó preparava tudo no olho, com o avental florido e o jeitinho dela de virar a panqueca com um toque de mágica.
— “O segredo é fazer com paciência e amor… e sempre untar direito a frigideira!”, dizia ela.
Era massa leve, recheio generoso e mesa cheia.
👩🍳 Receita de Massa de Panqueca Simples (8 porções)
🧾 Ingredientes
- 1 ovo
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 pitada de sal
🥣 Modo de preparo
- Bata todos os ingredientes no liquidificador até formar uma massa cremosa e lisa.
- Aqueça uma frigideira antiaderente levemente untada com óleo.
- Despeje 1 concha da massa e espalhe fazendo movimentos circulares.
- Quando a borda começar a soltar, vire com uma espátula e deixe dourar o outro lado.
- Recheie com carne moída, frango desfiado, legumes ou queijo e enrole.
- Sirva com molho caseiro por cima — ou gratine no forno com queijo ralado.
💡 Dicas da Vovó
- Se a massa ficar grossa, coloque um tiquinho a mais de leite até ficar fina.
- A frigideira tem que estar bem quente na primeira panqueca — depois fica fácil.
- Unte com pouquinho óleo a cada 2 panquecas para não grudar.
- Vovó gostava de rechear com carne moída bem temperadinha e cobrir com molho de tomate caseiro e queijo gratinado.
- Se quiser, pode adicionar 1 colher de sopa de amido de milho pra uma massa mais elástica.
